呼伦贝尔美食呼伦贝尔牛肉
美食特产 呼伦贝尔旅游 2017-01-08
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呼伦贝尔牛肉所取材的“内蒙古三河牛”系无污染的呼伦贝尔大草原自然放牧生产，饲草饲料全部为纯天然，没有任何人工饲料添加剂成份。具有肉质好，肉色鲜红、臀肌切开呈大理石状、肌纤维细嫩，高蛋白、低脂肪，氨基酸、赖氨酸含量为1.52±0.33。
内蒙古三河牛作为优良的乳肉兼用型地方良种，一直都是呼伦贝尔市广大农村牧区养牛业的当家品种。
内蒙古三河牛体躯高大、结实、骨骼粗壮。皮毛多为红(黄)白花，花片分明，头为白色或有白斑，四肢关节以下、腹下及尾帚显白色。有角，角稍向上、向前弯曲，乳房发育较好，结构匀称，肌肉发达，性情温顺。
内蒙古三河牛产肉性能好。18个月龄以上、阉牛经过短期育肥后，屠宰率为55%，净肉率为45%；未经肥育的2～3岁公牛屠宰率50～55%，净肉率为44～48%；成年公牛体重1050千克，成年母牛体重548千克。目前，呼伦贝尔牛肉年产5万吨。
内蒙古三河牛作为优良的乳肉兼用型地方良种，一直都是呼伦贝尔市广大农村牧区养牛业的当家品种。
内蒙古三河牛体躯高大、结实、骨骼粗壮。皮毛多为红(黄)白花，花片分明，头为白色或有白斑，四肢关节以下、腹下及尾帚显白色。有角，角稍向上、向前弯曲，乳房发育较好，结构匀称，肌肉发达，性情温顺。
内蒙古三河牛产肉性能好。18个月龄以上、阉牛经过短期育肥后，屠宰率为55%，净肉率为45%；未经肥育的2～3岁公牛屠宰率50～55%，净肉率为44～48%；成年公牛体重1050千克，成年母牛体重548千克。目前，呼伦贝尔牛肉年产5万吨。
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