呼伦贝尔美食越桔
美食特产呼伦贝尔旅游2017-01-08
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越桔又称红豆，牙格达，属杜鹃花科小灌木，高产浆果植物。呼伦贝尔林区各镇分布极广，针叶林下和灌木丛中沼泽地带大面积集中生长，一般高10～20厘米，茎直立，枝细小单叶互生，叶椭圆形，上面暗绿色，有光泽，植株密度大，大群落方圆达几十公里，便于集中采集。花期在6～7月，果熟期在8月。果实呈圆球形，紫红色，果肉质软，味甜酸，出汁率高达80～85%。果内含糖份8～11%，总酸2～2.5%，生食味美可口，含有较多色素，是提取食用色素极好原料。
呼伦贝尔境内越桔年生长量约500万公斤，野生浆果具有无农药污染，含多种维生素、有机酸、葡萄糖等营养成份的优点，是制作果酒、高级饮料和果酱、蜜饯及清凉剂、收敛剂的优质野生原料。利用越桔和笃斯越桔(笃斯)生产的果酒“兴安岭牌红豆”、“越桔”、“红豆味美思”、“吉密斯”、“万山利口”、“野相思”、“海威利口”、“海威北国红豆”等产品畅销国内外市场。
笃斯越桔——笃斯越桔又称笃斯、笃柿、都柿，属杜鹃花科小灌木。多分布于低湿空旷草甸子和密度较小、湿度较大落叶松、白桦林内。果实为蓝紫色，呈扁球形或椭圆形，果径1～1.4厘米，平均重0.5克；果面附有白霜；果肉淡绿色，半透明，皮薄，味酸甜。7月末至8月初成熟。年生长量约750万公斤，它与越桔一样是酿造果酒的佳品，也可生食。
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